中膳支持食堂全托管、半托管、食材单独配送三种主流模式。全托管：我方派驻后厨团队、负责食材采购、后厨运营、卫生消杀、餐品制作；半托管：甲方提供食材，我方仅输出厨师与现场运营管理；食材配送：仅提供基地直采食材，冷链配送到食堂。可根据工厂、园区、学校、机关单位就餐人数、场地条件定制方案。

中膳持有营业执照、食品经营许可证，通过 ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 体系认证；自有食材供应链、冷链仓储配送体系。所有后厨人员持有效健康证上岗，可提供全套资质文件用于招投标、甲方内审、监管核查。

中膳建立从基地采购、入库检测、冷链运输、后厨加工、留样全链路食安管控。每批次食材提供质检报告、索证索票，核心肉禽粮油一物一码溯源；执行餐品 48 小时留样、每日后厨消杀、定期食安巡检，配套食品安全应急预案，可随时接受甲方及监管部门突击检查。

报价根据就餐人数、供餐时段（早中晚 / 夜宵）、餐标、场地设备条件核算，方案内列明全部服务项。合同写明收费明细，无隐藏加价；食材价格波动机制写入合同，调价规则透明，可按月提供经营台账供甲方核对。

可承接 200 人起至万人级园区、工厂、学校、机关食堂承包；支持白班、两班倒、夜班夜宵、节假日加班餐，可配套临时大型活动保障餐，提前制定弹性供餐预案。

菜单按周轮换，季度迭代更新，营养师参与菜品搭配；可根据甲方员工结构定制：大众套餐、面食窗口、素食、清真餐、低脂营养餐、病号餐等，同步建立员工意见收集机制，持续优化口味。

①需求沟通，现场踏勘食堂场地；②出具食堂承包方案 + 报价；③甲方考察中膳项目现场、资质核验；④商务谈判，签订服务合同；⑤进场筹备、人员派驻、后厨调试；⑥正式供餐，月度联合考核，持续运维。

食材验收不合格可无条件退换货；针对极端天气、交通故障、人员突发状况建立双备份应急机制，备用配送线路、机动厨师团队，保障不间断供餐；设立专属对接人 + 7×24 小时应急响应通道，问题快速闭环处理。

按照国家《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》执行，合同明确双方责任边界。中膳对食材采购、后厨加工、现场操作环节承担承包方主体责任；甲方履行监督管理责任，双方定期联合食安检查，共同防控风险。

普通食堂承包企业大多只做后厨现场运营，食材向外采购，供应链薄弱，抗风险能力弱。中膳的核心差异化体现在几个方面：

全产业链布局：不同于单纯的食堂运营，中膳构建了从农业基地、食材采购、中央厨房、供应链配送到终端食堂的全产业链闭环。

数智化运营：自主研发数智化供应链 SaaS 系统、AI 产业大脑，打通 17 套核心业务系统，实现数据驱动的智能运营。食安台账、菜品反馈、经营数据线上可查。

平台化赋能：中膳不仅是服务提供商，更是团餐产业赋能平台。通过"供应链三多一体"（多货主、多渠道、多合伙人）模式，整合上下游资源，为甲方提供更具性价比和稳定性的服务。

本地化运营：全国分子公司本地化运营，具备大型项目、招投标项目服务经验。

集团自有培训体系：厨师、管理员标准化培训。

具备大型赛事、机场、国企、高校等标杆项目履约能力，应急保供体系完善，不只是单纯派驻厨师做饭，而是提供食堂整体后勤餐饮解决方案。

中膳集团总部位于广州，业务覆盖全国 135 个城市，设立 69 家分子公司与 35 个供应链中心仓，自有冷链配送网络。重点服务广东、福建、浙江、江苏、上海、河南、重庆、四川等省市，可承接学校、机关、医院、工厂、园区食堂承包与食材配送项目；省外项目由当地分子公司落地运营，就近配备项目团队、冷链仓配及应急保障能力。海外同步布局菲律宾业务。